豆腐料理について

豆腐料理は、とても幅が広い料理です。豆腐料理を作るということは、たったひとつの食材の可能性がこれほどまでにあるのかと納得してしまう瞬間だと思います。冷奴や湯豆腐のようにいたってシンプルに食べることができたり、鍋のようにどのような食材とも、どのようなだしとも難なく一緒に味わうことができてしまったりします。このように、豆腐はとても万能な食材なので、豆腐料理は実にたくさんの種類があります。そこであえて、豆腐を本格的に調理する料理に挑戦してみることで、豆腐の可能性をさらに広げることができます。

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